El hierro fundido siempre ha sido el material preferido del fabricante de estufas experto porque es extremadamente resistente y duradero. El hierro fundido presenta una inercia térmica y una capacidad de radiación excepcional y por ello almacena el calor naturalmente. El hierro fundido almacena y devuelve el calor de forma más regular y durante más tiempo que ningún otro material empleado en la fabricación de estufas.
La construcción con hierro fundido hace el mantenimiento mucho más sencillo, y la larga tradición del hierro fundido en la fabricación de estufas lo fundamenta. Las piezas individuales son sencillamente reemplazables si fuese necesario. El hierro fundido no se deforma incluso después de un período de utilización largo. Esto asegura que piezas como las puertas seguirán cerrando firmemente incluso después de muchos años de uso. El hecho de que las piezas sean fácilmente reemplazables permite que los productos Jøtul tengan una vida más larga.
